油烟是否真的会致癌?

时间: 2013-05-07 / 文章作者:陈飞 / 分类:家用抽油烟机选购指南介绍 / 浏览次数:8,358 / 24个评论 发表评论

这段时间网上有个帖子很多,大概就是说杭州有差不多一千名家庭“煮妇”被检查出来来了癌症,而且癌症的罪魁祸首就是长期熏染油烟所致!或许这下很多人就应该恐慌了,现在奶粉不能喝,油吃的不放心,大米有毒,就连平时我们做饭的油烟也是我们的死敌了!这该如何是好?

油烟到底为什么会致癌?

油烟致癌示意图

油烟对我们身体没有好处那是自然的,但是要说油烟能致癌很多可能都不会相信,其实这要分开来看。中国很多人的饮食习惯就是爆炒,认为这样炒出来的菜香,还有很多人喜欢把油烧到冒烟了才放菜下过,在这种情况下,国内的菜温度会瞬间到200-300℃,所产生的油烟中会含有大量的有毒甚至致癌物质,比如丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。

油烟能导致哪些疾病?

猛火爆炒所产生的致癌物质

英国一项研究报告日前声称,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭1小时,对健康造成的损害,相等于每天吸两包烟。

而我们国内的一项权威数据表明,经常做饭的人比不做饭的人,体内的1-羟基芘含量和丙二醛寒凉会高出很多,1-羟基芘和丙二醛这两个东西是专业术语,一般人可能不知道是什么意思,其实1-羟基芘是诸多致癌类物质中的一种,而丙二醛进入人体后会氧化血液,将直接导致心脏病等一些慢性病。

怎么去避免油烟的危害?

清炖汤类

只要我们平时注意一下饮食习惯,油烟对于我们身体的危害并没有这么的恐怖的,比如平时多采用西式的烹调方式,像沙拉什么的,尽量少用爆炒,过油,过火。

尽量使用新鲜的食用油,对于已经加热过的油,尽量不要再二次使用,像我们平时在外面看到的油炸食品,都是一些不知道煮沸过多少次的油,千万不要去碰这些垃圾食品。

还有就是给自己的厨房选择一款抽油烟好的抽油烟机,这也是我以前一直强调的,家居装修方面,唯一不能省的就是抽油烟机的钱。

最后提醒大家的是:以后在我们生活饮食中,尽量使用蒸、煮、炖,少用猛火爆炒!

24个评论

  1. 菊花那个紧啊
    2013/05/09 22:36:49

    我一直以为油烟是没有什么好处的,但想不到还能致癌 :x

    • 雪花那个飘啊
      2013/05/09 22:42:49

      楼上,你的名字亮了!

      • 博主
        博主
        2013/05/19 12:41:33

        应该是你们俩的名字都亮了

  2. 大洋飞舰
    2013/05/09 22:34:17

    还好我婆婆是南方人,饮食偏清单,平时都以炖煮为主,嘿嘿。

  3. 如果爱
    2013/05/09 22:32:39

    我家用的是华帝的抽油烟机,无后顾之忧 :mrgreen:

    • 博主
      博主
      2013/05/19 12:42:22

      你的选择很对,如果条件允许,油烟机尽量选择大品牌的

  4. 飞翔的JL
    2013/05/09 22:31:38

    唉,看到这篇文章,让我一个做了二十多年饭的煮妇情何以堪。。

  5. 多多
    2013/05/09 22:30:39

    好恐怖啊

  6. burem
    2013/05/08 19:43:13

    这是不是就是说做厨师这行要比普通人寿命短啊?

    • 博主
      博主
      2013/05/09 12:54:28

      不能说得这么绝对,应该说长期从事厨师工作的朋友们,患病的几率要大于普通人

  7. 花花
    2013/05/08 19:41:40

    以后再也不敢爆炒了…

    • 博主
      博主
      2013/05/19 12:42:54

      春夏季,多炖点汤进补一下

  8. 残留昨晚的痛
    2013/05/08 19:41:07

    博主说的很专业,我是学医的,1-羟基芘确实是种致癌物质

  9. 断线A风筝
    2013/05/08 19:39:51

    男人若真的疼你的女人的话就多下厨房吧

    • 博主
      博主
      2013/05/09 12:54:49

      我非常同意你的看法!

  10. 我得意的笑
    2013/05/08 19:35:02

    唉,没早看到这篇文章,不然上次装修好歹也多花点钱买个吸烟干净的了。悲了个催

    • 博主
      博主
      2013/05/19 12:43:22

      为了身体的健康,该换就换了吧。

  11. 林敏ANDy
    2013/05/08 19:33:55

    :smile: 所以说嘛,厨房弄个好点的油烟机是刻不容缓的事情!

  12. 小杨
    2013/05/08 19:32:42

    这样的话中国每年有多少人死于油烟啊,我了个去

  13. 乐爷
    2013/05/08 19:31:56

    看来以后得分担一些俺媳妇的厨房事情了

  14. 此生作个明媚女纸
    2013/05/08 19:30:45

    好恐怖啊。油烟会致癌。。

    • 博主
      博主
      2013/05/09 12:55:40

      稍微注意一下饮食习惯还是没有什么问题的,不要过于担心

  15. 大成zaire
    2013/05/07 15:44:14

    珍爱生命,远离油烟!阿门! :mrgreen:

    • 博主
      博主
      2013/05/19 12:43:48

      这句话听起来怎么那么像口号

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